Zurrapa y gloria
La zurrapa en la cocina es una joya tradicional andaluza: carne de cerdo cocinada en manteca, perfecta para untar sobre tostadas. Aquí te contamos su historia, su elaboración paso a paso y por qué sigue conquistando paladares.
¡Una de palominos!
La comida en el Siglo de Oro reflejaba la sociedad y se plasmaba en la literatura, donde pícaros y nobles dejaban testimonio de platos como los palominos. Curiosamente, “palomino” también puede hacer referencia a un descuido que deja su firma en la ropa interior. Pero, tranquilidad, que la receta que explicamos en el programa es más sana.
